와인 보관방법 알아보기
와인은 인류가 마시기 시작한 최초의 술이라고 알려져 있습니다. 와인의 역사가 우리나라에서 시작되지 않지만 이제 우리에게도 익숙하며 많은 분들이 즐기고 있습니다. 와인은 요리의 잡냄새를 제거하고 풍미를 더하기 위해 사용하기도 합니다. 오늘은 와인 보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 적포도주의 경우 세균 번식을 막고 맛과 향을 오래도록 유지하는데 필요한 성분의 적게 함유되어 있기 때문에 이를 보충하기 위해 아황산가스를 상대적으로 많이 사용하게 됩니다. 일반적으로 와인은 오래 숙성할수록 깊은 맛을 내지만, 적포도주는 고품질의 원료를 사용해서 만들었을 때 10~15년 정도 숙성 기간을 거쳤을 때 가장 뛰어난 맛이 만들어진다고 합니다. 그렇게 형성된 맛과 향은 30~40년 정도 그 상태를 유지하다가 시간이 ..
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2019. 12. 30. 15:55